番茄雞蛋拌麵
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. T, s* i& O& ]2 U% Z番茄雞蛋拌麵2 U0 m, D" }5 Z. l( F  f0 y! J

1 g' T+ O+ d% c. _5 M/ ~# J4 h食譜來源：米桶亂亂做
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( |- `( |9 I6 o1 ~) ^6 E- v1 D! J/ K材料： (約3人份)
9 Z, V( c) W7 K) v# ~/ q番茄.....2個
: k  c: Y; C6 k" l6 V雞蛋.....3個
7 t0 f% l+ z4 E1 Z% |5 ^4 H, f& _蔥花.....適量
' L9 s4 A, n( j% S( O, d0 G) K  I太白粉.....1小匙(加少水調開)
2 T4 n$ ^6 m* ?手工拉麵.....3人份3 W3 S; u. i; O6 a" y+ p  K* v$ ^

/ y, W3 T9 U& l$ H8 m  e2 }調味料：
2 B  M% G( X# v9 M- w: q; M  X番茄醬.....1小匙 4 g1 P8 r; N- B" {
糖.....1/2小匙
& z9 d7 H3 A% k水.....120ml
( \$ I0 r$ ]2 Y: |! ], w1 e鹽.....適量 " x' i# g7 Y5 f: n

6 C( e1 \9 ^* T+ c做法：# {* z" E* T* H% C
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
: k2 s, v0 A" }; B9 `. j$ c0 o% s2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用& {9 ]0 ?6 K' \4 E# [
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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5 _4 b' q- y3 V$ p; d# V4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用4 b+ ]3 G- m! x$ N; }7 T
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份, b+ H# V- h! P8 O4 v- w) N9 n
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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* X7 h+ K9 P7 W做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 7 U, B8 W3 [; ]; f. A* e7 e" G( D
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

: Z. }7 X. M8 k1 H: t+ H% _, i就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。