梅醬咕咾肉
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0 [  D1 O( k4 n' P0 I梅醬咕咾肉
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/ G) u& E' J9 H* S: z( g6 Q% Z3 p9 Q材料:. l9 \: l# i& `6 y# o: `
嫩豬肉或里肌肉300-400g
# Q" F5 L" r* ^蕃茄1個
$ t6 a  P( h# [; P& w' ^青椒1個$ {+ B; a- s  s/ q
鳳梨約8小片
% q( P9 r( V8 U2 r9 l8 o0 u醃肉料:& j# t9 o/ P/ N
醬油膏1大匙
) d+ T6 ]( x5 Y* U, ?" F$ q- b6 J6 C$ ?白胡椒粉1/4小匙; |; z! w0 Y5 G' b  f, p! B
蛋黃1個' i; A# Y$ e+ z9 S6 I
香油1小匙
7 ~" |9 A2 P9 s4 U3 Z" K: `; C蒜末1大匙* X3 p' H. ?( c+ p- k
鹽少許
3 ?7 D* u9 t  q$ o& A+ e0 z沾粉:7 B! _' D' \; b- a' J2 h; z$ w2 }, \3 J
太白粉5小匙
7 a0 l. @. {+ t3 i' A  W, n麵粉2小匙) e) N2 _8 ]/ p4 C- ~  E/ p

, x- n! {- c) o綜合調味料:
2 S/ t0 G! i+ C3 o* O% L! o5 m水3/4杯
1 M# b( C0 j3 [. ~太白粉1小匙
& c( [( b  i. ^& d0 ^糖1小匙8 N  I8 ]1 J2 v2 n9 h
醬油2大匙
. H# x# M1 m; _" p梅醬(肉加汁)5大匙/ \+ P( Y7 p5 B% [) U" ~
鹽適量
* Y: d6 O2 Q6 W7 O$ g2 e/ E梅醬部份:
0 w( X9 Y3 h- T2 B, l- I8 L. r- e% C我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品2 M2 \5 L2 k+ ]/ t# y$ G
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!% f" J- I  M% b; X) k( q

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$ L. Q; L% S7 G3 n. X將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
( u& H& h' b( ?1 m6 E  U4 p* \均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用: @; B1 T9 o) Y+ y* W! w- l
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9 `  k4 ~2 d8 i蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後2 r6 G; A! u& x8 b$ ?
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!$ m/ {; y) j( Q$ b3 h
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
  ~$ F/ N+ L2 _0 B" v! O5 r蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉: r& I, [- u$ V  i% e* t: q
稍微拌一下即可盛盤上桌      ' V" T. u7 R- n9 L. T

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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下