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[主食] 老北京炸酱面的做法详细介绍

dkd850904

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31楼 大中小发表于 2012-6-9 16:38 只看该作者

可以支持下吗？发个帖子能死啊7 w8 M& q( M$ h3 Y
发个帖子能死啊

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dkd850904

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32楼 大中小发表于 2012-6-9 16:38 只看该作者

奶奶的终于可以发帖子了容易吗我真实的

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shixin1974

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33楼 大中小发表于 2012-6-9 23:18 只看该作者

有一次看电视，赵忠祥介绍的北京炸酱面，甜面酱和黄豆酱的比例是3:7，葱花后放，叫做倒炝锅，这样能保证葱花的香味

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fengdaming2

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34楼 大中小发表于 2012-6-10 02:38 只看该作者

哇塞，太适合夏天吃了，清清爽爽很棒，而且不难做

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qingshan1985

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35楼 大中小发表于 2012-6-10 19:47 只看该作者

搭配的小菜少了点啊
炸酱面也不是哪的人都喜欢，看个人了

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徐川ASD

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36楼 大中小发表于 2012-6-10 21:09 只看该作者

用其他酱替代没问题吧

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sanyangkaitai

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37楼 大中小发表于 2012-6-10 21:42 只看该作者

好像不是这个做法吧，广说调料就好多种呀。

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非常懒

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38楼 大中小发表于 2012-6-10 22:07 只看该作者

比起炸酱面还是比较喜欢吃打卤面炸酱面太干了

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pyy

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39楼 大中小发表于 2012-6-10 22:46 只看该作者

面条那个白，像粉条，实在不像从前饭馆中吃到的那种炸酱面。炸酱面的面条要是那种机制的平常面条，下得稍烂一点点，8 p" M; Z% C6 Z# e) N4 a
有小小“粉”了，再拌上炸酱，那个面香加酱香，才好吃。

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hengxindiana

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40楼 大中小发表于 2012-6-10 22:57 只看该作者

我也做过,不过加黄瓜的好吃些吧,当然面酱必须改良,甜的吃不惯,还在这个面好白呀,喜欢劲道的面条

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