标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]1 {  p/ j  j7 H7 r5 R
名称：急速丝瓜汤
, U& d+ @5 ~# E- B4 d: c; z口味：鲜
7 a- t% D) _8 _6 o7 ?; k主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
3 V+ w4 V/ e3 A! S9 J辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜. I5 ]& E' Q4 ~; z# t! E0 o  E
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材& x. ^4 r. ?3 [: z6 a# {
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2加水放入姜葱开火6 Y" p) t6 l% j, T; d* F, g
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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0 p2 f( H, |" q9 i0 }8 \; z4摊好的鸡蛋切菱形片
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/ u( ]0 s0 e( z5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。+ V9 j3 Q: b, s6 J& }( e

9 n" ?( y+ ~* j6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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; c. {. E4 J5 u0 N8 U5 o" L7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）+ S2 O5 T) B( M# M6 s) o* ?
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验证
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注意事项
5 T4 U0 m+ q( k( L4 [2 o7 R     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。4 D5 G- V" }$ r' N3 O) T9 X. q/ x
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴