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阳光海鲜粥
材料:1 ~9 o6 q" n3 O+ l$ y& j! \2 z
虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯
3 j: R6 e: ]) C. I 调味料:盐1勺、胡椒粉少许! }, M% M2 Q. k% S8 S8 K
做法:; H' }! i7 X: M9 p3 n+ R3 l
1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)
2 o5 t/ o/ ?- _( \* p7 Q d$ Y 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。
0 X6 \- p4 d/ H' I' c; m 3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。, ~# I- d, K0 m
4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥), _5 m# j- J9 q6 F2 U2 O: _
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。
" p$ {: x0 Y$ U" k# }" S 6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)
" D7 g' G. _+ L$ m6 K 7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)
6 B, |9 [: ^2 ] 然后盛出即可食用啦~~~