起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣$ E: c  x, M; T7 v1 `; g/ S$ \

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, e2 b& [4 p) c( x& C3 Z1 M·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！! ^. a* ~$ Q& w( V8 d: X% l% L2 `
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0 e) C9 \: I$ f0 o# T取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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6 c9 z; b! r; h- c再叠上一片起司，也是要比肉小喔
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3 f0 x6 x6 e' O3 X6 O+ K% q- z在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。' O- K( q; j# T: n" f
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" [; |2 F" |; ?* e/ ~' ^/ u再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！! R6 ~  x4 ]' b$ a: X. x9 u: E0 R

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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。/ `' [$ \7 h2 k+ v* z; D
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/ M, e. _" k( T, H" K+ L4 o1 h* q沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不$ t) c# P% Q- v. t3 D6 Q7 f
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到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。7 K. x4 z, w  O9 V

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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，9 B0 G+ ]9 Z# i. c# S& i

! x& U( K+ u0 \! n把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅  v8 h5 h1 P! g9 H# |- p% s
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上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！" ]% X' u( K4 l7 Q% w
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的& J+ v. N2 }( l+ B