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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-8 17:14  只看该作者
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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧


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  v! `3 c6 p5 W/ g# ]8 F( {/ b
" c; s  d0 c3 t: P6 n材料：
$ f& z) i4 \* J. Z. b9 |) R中筋面粉250g
1 k: C+ E1 b4 z. p低筋面粉250g
& J# w0 p) x. C/ y% e6 a水210g
$ b8 Y9 `0 m5 ~! ]' s酵母1茶匙
0 Q3 B' S8 ^- l. y糖2大匙. ~" Q6 R. ~6 ?) W9 O$ U* T. r

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0 u. T* S0 b) y# [
做法：
, h3 J: e8 p0 `" q! K. f& U1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
; U) e& u# Y; F1 p' M' F: S- R0 I% M1 e: H
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）
: w& K( _' ^/ E& z6 b
8 `3 F/ G2 `. |0 Q- l. q3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
# D# s. w+ a3 b0 e0 y: w; [8 f1 G3 Q! v. r/ B6 v8 v
4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-3-8 21:17

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