发帖辛苦请多多支持！

8 e% q9 U/ O6 o* a  V. M
' m% C& F- |) F$ U  h

主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；
: h& u- o8 `: T! q: r
2 W( A; D& i- ^2 M9 ?2 E+ M配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；- ^# }2 Z2 u: }' A! U. O

  G. Z6 N4 _; j% I/ l做法：
4 T% g) }3 }, ^/ V" x1 z1 L# s  d9 Y0 U& c
1.瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；5 b* \& ^' [& S0 W

# j+ m4 H; u, m( K; h! |* g  f( M0 E* Z

8 D0 Y: R/ N& I' J2 |2.年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；
0 O; y; B, s' }9 V9 y- B: E' Q  L( d- p
8 T1 A: b5 F+ D. a4 N

( x5 v% P5 h) n/ ~3 g3.热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；' L" H: ~( U; m2 s$ Z
" }: w  g' W7 s! a* z6 s

/ o. @& A+ z6 Q/ C$ I0 S
& n/ _" V+ m4 P% Y6 f7 U4.锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；
) E1 |, G# A  D2 k/ Y) U
  W1 m: P% o- d- p( z2 X7 c% N4 D* Q% U1 G% m! `; p. l
. k- g% [1 p# Y9 I, V! u, t) B, r! J
5.下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟；$ M$ [  u6 f% P3 ]6 O$ x3 m$ S

+ }. w# @) A4 k1 ]6.下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅! [  J/ _/ k* i0 Y/ x  y
4 `( X$ P& b. h. L' [

! C; ~0 [! W& N3 w' e4 P
2 J6 a8 l4 k6 F/ P  q% H/ {, N5 B8 j' I9 ^7 x

) P' X/ q0 e- H, i( p& G2 {, T$ n. L6 ?  U+ |. B

) w* L! G" I- {# `: c$ m# m6 n经验分享：鱼香汁在下锅前要先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀；

感觉楼主这种做法和韩国菜中年糕的做法差不多，本人还是喜欢中式做法。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

感觉很像韩国的泡菜.不过这样煮,年糕的味道也有点怪怪的吧

名字是不错，不过看了做法，貌似一般啊，就是不知道味道怎么样啊

名字很不错，做法就一剖点麻烦了。味道应该很不错的，

做法很独特，不过看起来味道应该不错，回去自己小研究一下。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

年糕是好吃，血糖高的人群尽量不要吃。我就是血糖高