[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉$ S/ }" c: k1 \/ o

  ?0 O0 m3 g. C$ b' F1 p5 ^原料：$ T- f9 ]! @/ q& f" |: K
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。& z# v3 h% e* k3 K

. L5 G/ x2 {* Y9 a8 v! `. H做法：  V+ Y+ [4 e3 L# e. T
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；9 t6 t0 I) l+ h

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) d$ c+ }2 H1 E8 Q/ ~- o6 r9 H2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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& r! P7 y  E) M3 l: O5 c) T3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；- J  {/ G7 @9 \; v  }$ K
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；" u+ S" O# d" i; O! c$ X8 m7 k6 N
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；# m* ?  a- `7 k) s
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。, U+ |# d$ P8 b0 C. S

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绝对是冬日里的下饭好菜!; X' u$ ?' ?$ @

2 j& d! s# H: S7 g                       感觉不错请各位大淫点红心支持。