洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 . D& c" _& Q) Y. ]" ?/ G; s, v1 h
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
1 u1 {+ F- `9 J/ L( ]% o黄州好猪肉，价贱如泥土。 ' \1 ~4 c' s$ Z1 x2 y
贵者不肯食，贫者不解煮。
$ B& a0 J- X6 t4 |, [早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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6 I7 ^- A/ `4 j---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来， ) b" s0 F# e) I" `6 Z& P
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
* E8 |+ s% |) T0 Z' c6 m3 A' ]结果他放了我鸽子
, v$ |0 b: R; r结果就变成了我自己吃肉。
8 I4 E- j# n; y4 q) g% |! W' B他简直在陷害我！ 8 h- V: |. f7 }  Z8 A
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 0 s# r9 l2 E  y
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
5 S* d1 Q" [$ q7 R* b2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 ' @5 M  E2 E+ ~% [4 L9 L
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 0 Y$ M1 j) x( s$ i7 a
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） ( B5 @. F% u2 Y( w9 k9 s
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 6 I) R; ?2 |7 I9 ^1 R
5.转小火，焖2个小时。 6 i: [  W( Q6 q6 Z9 D
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。) {) O' G4 w) ]( W. Z$ x" d

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3 s# ]3 o6 y7 ?/ t :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
+ n. o% @5 X' o$ |' u4 N红烧肉我也喜欢吃啊！