红烧肉5 ?3 b* [) ]$ c9 d
食材：五花肉1000g（好的五花肉要一层一层的且中间没有断层，大家可去家乐福或丹尼斯，那里一般能买到）八角3只大葱1根蒜1头小葱2棵姜1大块
( g. {$ Q$ s& d& d0 z' j8 A调料：白糖盐老抽料酒- S% S: Q2 r. i8 Q0 c
做法：1 五花肉洗净切成3*3cm的方块，取高压锅一只，肉入锅加水，另加入少许料酒，两只八角。加盖在旺火上炖至高压锅气响后开小火再炖3分钟关火。汤留用
/ l  h: k, \1 r# t4 d: h) a      2 等高压锅内蒸汽自己蒸发完后打开锅盖，盛出肉沥干水分，待用  N" A8 z( X# R! g4 f8 H
      3大葱切段，蒜剥开后去皮，姜拍松，小葱切葱花
: }- G* ]4 @, a3 g: o* c8 C4 炒锅上小火，加入白糖，慢慢的炒成糖稀，加入五花肉翻炒，同时加入葱姜蒜，料酒，老抽，盐，大火翻炒片刻后盛入砂锅6 ^) T' ^$ H2 d# G8 E9 Z
5 加入炖肉时的汤，大火烧开后小火慢炖30分钟
) y; v2 v" V4 b: ^6 上桌前撒上小葱花，好看又好吃

传统的荤菜啊,好吃,入味,很有价值,酒家比被.谢谢经验分享啊

这东西很解馋,很过瘾,不过每次吃不多,而且现在人都营养过剩