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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的$ Z$ }! O" ^: T( ^# l0 q
原始食譜是韓國烤肉，↓" O( j& O: T0 W8 }* ~# ?# ?
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
- z( C" b0 e: u( S; `+ R材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
# ~  f: {; l- J) s/ `+ A; V原始醃肉料:
2 q" l6 b1 c5 [8 u& e: fa 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
5 z& F$ f/ B% K/ A1 pb 青蔥: 2支 (切段)
  [/ y' J, w+ f) B5 }7 h+ {- nc 大蒜: 6瓣 (切細碎)2 C9 O  J! l9 {* h" N
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
& \) H' G0 t/ z' w- Me 糖: 2大匙
' l( P  p2 C4 `& N; Uf (香)麻油: 1大匙/ Q) J& k* V7 ~* Q% U. O2 \; N
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙7 A9 T8 h  B  T+ e( r2 v* W
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
; i! |& k) W4 a3 w/ L5 J2 Ai 黑胡椒: 少許
# q; Z2 y  G$ M/ x* }做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃3 w2 N1 T8 y& f6 E! A

  B1 @( Y7 c1 W) M; T[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下