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' B. W6 O# X+ o' O【田园小炒鸡】
- H1 _- c( e) n7 u& |主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干9 S. _# t$ w' X4 ?2 h* {$ `+ B
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉& \+ {1 Z1 C* S" k
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1 D% s" v' F! @' `- g做法：
& c4 y% w- [8 \1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；7 Y! e1 a$ Z0 s( r* \; I
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) ~. k1 S9 N( X5 y* y2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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- d* K' c. U% {9 o4、油稍热后，放入姜末和蒜末；   ^0 b9 ]' n) L7 C& t

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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； & o$ a( U/ Z" r8 Q

' w. i( Z2 e2 n/ i6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 : A8 L& p' z( V$ I3 ~. r6 q3 |

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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 & R) {( [" c! T7 v, a' `+ Z

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7 k# y1 X; |6 M7 t! O1 y8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
# T0 Q( r$ ~  o& W" ui like it very much
( ]9 L' g( X) d8 ki will try it out today1 D: ^$ l# d/ N' {
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
% `5 X/ I9 |; o0 [8 D3 Z. M试下试下
+ K* x. q8 z2 l0 N2 J4 j1 a  q不过不喜欢吃西兰花1 y( d( F% k" N/ [& s+ v1 W# T8 i+ v
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
/ ]6 Q' k( C. E. f这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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+ `7 S4 T/ G2 A5 g( R( c; c/ a这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。