原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等0 p5 R- ?+ I' _5 ?9 A5 M
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
; J& o/ p, X+ [# `! r6 h/ n7 _" i用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
5 T* t% Y& l0 m; `5 k2 K下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用1 c% G. T# u) M/ z, H, d2 f8 B
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
$ U! i8 V7 o9 e+ @! m! ]  N待汁水收起后浇在虾上
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酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表
- k6 X, h$ {6 P: V2 O哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

3 [: b. j; z/ \) |/ v. B
倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。