[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 # Y- h5 i) _% u
原料：　　　　　 & Y8 c- f( `; E5 N, t

9 T8 _$ ]) |) L9 Y% M( N8 E　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法： . {: w5 H2 [( A0 U1 n& z

- V* z+ t4 X% p9 p+ O6 z9 B　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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% i4 e) g% E# \, C6 s( r- x2 e鲜果羹
& U, G/ ^( g4 ^8 q原料：　　　　　
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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. `. e- i2 G8 C+ a制作方法： / n% K4 p/ G( |3 t" S# k
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1、藕粉加水调成粉浆； ! z+ ~! N! a9 ]/ W, l' R% S
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 , z/ ]3 ~  |8 F: p; {3 t/ e
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+ V1 a7 I9 ~: y胡萝卜汤 9 \' ]$ p  }+ R$ S
原料：
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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) x( R; P" E4 X" ^% J制作方法：
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) ]$ A0 V. g1 k2 X- s/ r( B# z: C+ f(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 # d9 H, k, m! d7 H
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。
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/ o% W$ V8 P* ^7 z制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
4 N, f1 U# J* N, `! n(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
6 q; _9 I1 ^' ^' q7 V7 T4 @  b特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。   |1 S7 ]2 U; }( d3 H. N
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 . T9 y( g( u4 b6 G
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什锦蛋羹
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2 m, X0 W$ N3 X$ R+ q; Z原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 ' |4 ~# G0 E. z( _5 z, p8 Z

6 j' B+ R! X% ]9 x' N8 N8 A制作方法： 2 t! p, `% R3 A
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
5 R3 D0 x* A/ b(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
9 C- `. C1 J5 i0 m(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼
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原料：
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* x& n: N/ G2 ?* ^4 C2 T面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 5 D8 h3 r0 O1 U  X6 q9 {5 ~
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制作方法： 9 r  z3 _) E# Q1 ~/ D1 W

% R2 ~+ n5 F* e# V2 ?  N9 U5 W, X0 p, \1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 7 G2 h1 D9 `) w. E4 x+ \' ?
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
2 J" q% e/ S# n. I; [3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 5 ]! u! g! b5 V% T) }
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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' h' u% J9 `6 @. t6 h% B4 Z炒里脊
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 . k. ?6 X; M+ e/ s$ v

8 o/ H8 }- r3 S; s制作： - B: v) X3 R! P

( ?1 l, i6 ]& N+ O6 {  ~& f/ }1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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3 f9 T% d0 e5 d8 {) m% n2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 / O. J" D5 p- x/ O7 {& R5 {

, W* T4 z- P- o. ]4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。