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                                   盐酥炸鸡块! D: I" B0 E' F5 Z8 M
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后  v) r* h# o" p
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦; a( X/ z1 z0 G9 \# n5 y7 k1 D
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合$ n( t2 ~  ^$ p$ ]! D$ s1 w
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！$ q5 C0 H9 X( z: w' B$ a

" T: t' S3 m  X' y盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
5 _. n) n+ B" Z  c0 \      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
! `# ^% n) b7 [, o- ^. I　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
  P4 ?5 W  @( A       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
4 [5 x/ ?0 f' N: H8 _　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。3 ]5 y, N" t3 N# G4 i4 I: }* A+ D4 d0 c
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
# j) }5 l) `( |! W　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。9 F7 R' v! h7 E& M  X* r* ?9 Q
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！