[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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- I6 o% J: ~+ C+ F$ \* X# g' _魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。3 G  F/ j! p* x1 B" @$ q/ L
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5 K2 A8 J% R9 ^, }5 t5 d. Z9 L    原料8 _2 M% M& h# V5 z0 Z$ [- I- T$ W

& t( |; }- {) r9 f0 A( J. U    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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6 N+ {% g  v# k/ X. W4 V    调味料1 v5 M( I. W5 e' E% M" }5 x

4 F; Y) E! p* o& |    盐、糖、酱油
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/ P0 C& g1 S8 {9 ~$ E! Z% w! ~    做法
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# S1 p$ I% w& H    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。& C/ ~' ^+ j" m  N
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。3 I/ T2 C. P) [1 H( j3 k" Z: n
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    注意
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3 ^- w9 F+ z: T9 ?/ ?* R: q    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]