可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。2 E$ o4 e- C: f% l1 C& p) V
　　烹制材料(三人份)- u9 c$ F5 |3 d4 {: e1 ^& G4 W; X5 l

! O9 G9 y5 U# z' j; V　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)7 g: y, `, X4 A! h3 ~% B

" \. z! P8 z1 p9 U) G6 `" S　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。$ u. j( y6 u1 w5 a( ~; g; p

( C1 M4 z2 b, J% h　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。9 L) b7 _0 k: y% o7 T  T
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。# H5 {$ j" b+ [. F+ f4 \  a

, [5 y7 O) a# d; d; ]. F* [　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。# w1 U/ s& [9 s8 I' }( i: P. B

& T1 x2 G, q4 A) l. y$ y5 q    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。  ?  q+ |4 ?. |0 Y5 s" m, S( M

$ l* p/ k( N9 t1 n4 J　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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$ \# G" J1 s  g- |　　厨神贴士
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" Z& n8 C$ f/ o4 N+ ~, w- j5 `　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
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　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。' g+ A3 A' W# K# w
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　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。+ i& H) M) p5 D: ?! x0 v$ R
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.