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& _& L+ R. M  X3 s　　材料( R: Z4 [+ Z% t: `, F  K

. E1 ?, X5 C3 _$ F, a　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　制作& W2 k$ Y& g8 C6 j" b) u
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。) u. I0 k( j$ t3 R1 U: t- M  ~
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。% R% v! [% F/ q% A

/ S& j( \2 J$ {2 ]- y　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。' N2 u- w' ~. `7 [9 ?( V1 b5 X5 R

2 M7 q3 e3 T  i　　特别关照% p) }! A( K% X; a9 Z9 ]# _

7 [# m3 A; M4 j: I　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样