[甜点] 香菇鸡肉棕

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! s( r# ~% M: x9 u! {材料：% q( s/ ~6 v! u3 P
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶2 ]* p# g: L" W; f0 q0 O" m4 j

! A% C. e$ J: u8 Z做法：
, A: f0 _! H- y+ l4 R, k1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
8 r! v3 C2 f& M2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时0 v: R! v7 [7 p
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右# U; R4 ~6 Q  ^

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( `4 Q* }+ z2 U: V! R  B/ S4 ~4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
5 f0 m# n7 n: v" c; V7 a5 u6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子- _9 R- B, V! n5 t# W

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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）- k  _) Y, ~# V4 N
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9、折下一边压在米上' F% ^1 X; q% Z5 R: d% @

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# a# f3 n+ V1 `- B0 H10、从侧边再压一个边下来7 i, M8 Y# T, R6 T- r
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11、把最后的部分压折下来
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$ y  s  t, e+ Y12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形  P( k) ~$ S; p( v1 e3 i
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。  q6 Z$ p* Q. W. a: X7 z' @/ S

- @, {, N9 h) a' I9 r. E14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。& [' h6 j5 S$ Z7 G* t
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