推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[凉菜] 茶叶蛋[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6

茶叶蛋[7P]


( |  c  T4 x( F5 h+ Q4 Z4 {# X" _
- F+ k! t' l3 q8 M9 O9 b9 Z1 茴香、桂皮、八角、陈皮、茶叶、枸杞、菊花、甘草各适量
$ A7 Y4 J: Y! ^! j
, }3 j4 E) g( Y/ r4 G$ g, P% ~' B. |9 V  ?
& S: h1 V4 F% U. y! ~: ~
2 将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中 - j# X+ I" S; y  Y

# y7 m. Z* d9 u5 F' b7 d3 q8 z* n# U+ t! Q
# \+ a) L5 l/ B7 c
3 把鸡蛋煮熟了,裂痕最好敲的细一些,多一些/ z1 C+ ^( U! w" l. o5 ]
3 G# X& m; Y4 K
" N# I2 F- e. K% e3 N

' x; l6 q9 n- a5 H, u: T3 P! L4 煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕
6 h, |' b" F' f : L) Q, S+ q( ?: H- Q

6 h1 K7 Q! P% ]1 i4 _+ G" H6 V5 S
4 b( M" {- V6 ~5 把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮3 j: e8 P& j& f7 \7 H4 r
" `  r: b. p# x: z3 Z6 M0 n& j
1 |/ h" f: T9 s! c9 P5 E8 t

; Y- P$ v7 K: t$ \( s( j6 煮开后,最好焖一会,更加的入味。 ! M3 O1 J9 T& `7 h$ F2 p1 V6 U

- p5 Q0 n0 v% h
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦! 2012-7-8 10:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6
TOP

其实可以把鸡蛋的壳砸的更裂一点的,这样更容易入味,我平时喜欢头天晚上煮上,这样第二天早上正好入味

TOP

大概煮多长时间可以入味呢。每次做就是不入味

TOP

茶叶蛋做的很精致,敲蛋壳我的花纹不错,有食欲

TOP

我们这的茶叶蛋煮完后都要泡一个晚上,这样茶叶蛋才进味,而且颜色也好看,

TOP

做茶叶蛋最好有荤的,加入卤汤(甚至可以用红烧肉之类的汤汁代替),茶叶蛋的味道才更好。

TOP

把鸡蛋壳砸的碎碎的,泡上10——12小时味道才好

TOP

看起来好好吃的样子,有机会自己试试做,谢谢分享
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,请珍惜你的ID! 2012-7-10 09:31

TOP

我的做法好像和楼主的差不多,不过我在把蛋壳敲裂后,还用锥子在鸡蛋上多戳几个洞,让味道更快的能进去,可惜的是鸡蛋的吃像和外观不像楼主的这样清爽,但味道应该非常不错的,应该超过楼主。

TOP

用锥子在鸡蛋上多戳几个洞?!呵呵 楼上很强大。第一次听说这样的方法,下次急吃的话一定试试。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 17:31