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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。! Q, g+ q% ]. {2 _' U

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- Q, M: M. L! u  j& h2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。8 M: P- K& b8 [# a* i. ~+ D

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: y  Z& g8 J6 i& ?$ L 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
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4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。0 D. u$ `4 H7 S( t
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; B. U4 h8 B9 x. |9 d5、在做卤肉看起来很香吧！！! ]/ I- ?; ~/ a  E- L) q5 S: I

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( P/ z! H# g+ v5 c) {  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
  d1 S+ ^) e3 q5 DA、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
5 V: E% v) n7 T: Z- s9 OB、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。4 |" h$ s9 P" e5 v1 U
C、加水过肉。7 w- I4 _" W. S. ^( J  H/ B- x$ J# y* E
D、锅上气后小火焖25分钟。
$ x* D4 B$ n- _" g0 y: U开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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西瓜皮卤肉原料：
) N' C* M+ A. o' B& a* t. U$ D+ \2 T' @西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
! d. z, Q0 p5 m6 ~# l4 ^6 B做法：
/ v/ h3 h6 z1 fA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
6 s# e) h0 a5 h4 b6 H7 mB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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, [: e9 @/ h4 o+ D6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。& j3 y/ ]% \' T3 v. g5 `7 J  ^9 p
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7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。4 M3 ~' [' {7 m6 i2 z$ z3 V
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& g# Z5 @% f/ U$ c  Z" Y. P' m8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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: R  `2 o+ R6 }/ W7 N[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊