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' `7 ?  r0 h9 A# ^, f* m" h材料
; `& A3 f8 @7 ~$ M（1）牛腱子肉（shank）
( r2 J! @, U2 ]8 ^4 d. r# H（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮. ]7 f/ T* h3 `2 I
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐+ n* W9 c/ A' R; v! i& t
（4）红薯粉丝（耐煮）
: u# K4 v$ C8 X（5）青菜心、香菜、葱花. q. ~+ Z( f8 I$ t5 v
步骤：% t6 F# p% d5 E
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净, V' L( @1 O2 {* e- L; j7 o6 R: H# t; s
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
% `" n9 {/ f1 s5 w4 v净牛肉至沸腾，转小火炖3小时. x  W' U; E% i7 h. Q1 F
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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5 ^5 Q% n3 k+ i3 I/ q% q过程图: s! U3 c# Q& h% p
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）  B6 z) J9 q2 k/ A
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮# X4 }0 ^9 L5 @; L
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( K3 y& R$ Z. s步骤：
2 t! G% b1 s- K8 d2 l- z（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
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! R3 A: F& c# L牛肉切片5 O% W9 z7 T- K- u

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2 B; V& \: C% r6 `4 R  T- o- {成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢