水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，
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夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，+ p4 V% i0 L* c% e/ k

# E4 I: @- F( e3 X只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。- r1 M2 H% h  S/ n
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，+ o3 x+ z( n, U, {! b0 Y

9 ?2 [8 D" h* w: ]/ K! @- u( j这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，& w3 l8 q  e0 b. q5 }2 d

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: L# y6 q4 V8 {# E简单的过程：
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原料：排骨1斤，西瓜皮适量
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& T+ X0 G  {# O; Y; O* N- D步骤：4 k7 P, w+ d8 }( e* }) M# m
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1，原料集合。0 F9 }; M6 A0 ]( |- Q
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2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。, K# R! Z! O  P6 B; o

0 i5 _' ^) l, w$ v4 I$ w  u3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。9 V: l' {6 y. ?- U

  t0 Q; \% @3 C1 B; V) f4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。! f6 |& [1 E; o9 H; J) s8 Z
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5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。3 L2 K+ h' r, d/ t

) d8 d+ e4 u+ x6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。
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成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊