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【田园小炒鸡】
* U9 ^/ E# i1 i4 [主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干6 T- n: K& ?! j
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉( P- U9 x- y- Z( i; Q7 [
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( r8 D) F( C. T* a做法：
. g( G, J3 W. c" b0 ^1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；  o$ V" n. C, i6 O. ?& ]( t: x

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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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5 {) F3 u. r; j/ D" y  Z( z2 ]4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； ( E% J* s4 v, C

# V7 \7 F8 H' x6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 0 N3 K! f8 U) ^

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
; g8 t8 y5 s: ]5 m5 U6 Gi like it very much
! G$ t8 E- R( x- z! m( j0 n6 m9 Wi will try it out today+ k- w1 Y6 l7 l5 i3 `0 }5 h" h+ f
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
0 J' Y. r& m) u试下试下- L$ U3 U% y4 z* z/ J
不过不喜欢吃西兰花
. X2 L% h' V1 s( Y8 b" w9 Z不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 . M7 I$ m* Q+ K; S' l8 `& ~5 g
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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( a% q) Q; |/ H4 b) q这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。