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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

; m  O3 a4 y  G0 m2 K; \这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 / ^- `7 t: e( Q# t& S# x

/ z! t) d3 @, @  k如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟
" a7 F0 A/ w8 E  z  A  ]烹饪时间：3小时# g6 v8 l2 n8 W7 G- [
量：10人份
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材料：9 _# B" x3 {( O" e8 V! d$ j8 ^
藕:4节
+ m, `. o* M' _$ G3 |; Y糯米:3/4杯 % G2 s3 l* P" H6 A; P" o
黄冰糖:150g % c$ {/ L8 E( W& _
桂花:1小匙 (tsp)8 ]! n7 Q# T$ Y8 |3 X: k5 X1 X
牙签:6根 1 O, I/ O* F* U) x; m: z
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1 R% [" K) c8 @" T2 W做法：( f# v+ o+ J* J
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；) F: o- C% Q9 E; }5 H
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；1 M5 Q/ m. J1 @# C% r  ?) Y
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
2 m7 ~6 ?* Y6 ~4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
& F, ~" Z' A& o  u* [/ P, [5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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6 j* n3 x# y9 B  E1 t* F贴士：3 z" I- \+ Y- u: [3 `$ _
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。! I' v# ?# ~, A) d) ]) {+ a2 N, t( [
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。& P9 [. r. f+ i' ^3 g

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/ O3 g$ I0 l% `1 ][ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
: n0 \! ~* l% Z& C" K/ l) g以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦