[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱. B6 @7 _1 g+ l. D' ^

' j) r6 t* h4 _$ S/ @) C辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉  ~: i  {! f9 X* Z
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步骤：
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）! Z; p! ]0 D, {2 P) ]* k) c

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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。/ x- s5 v. z/ H* H5 s
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; y$ ]8 i! Q) J% B3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。
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0 I, ~0 I8 q0 e, e偶还加了点儿猪油 " H3 a; ~, P8 f5 n% d8 y

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4、开锅后入碗就可以开动了。
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: R' K* N$ r# n, i0 A7 f, Z1 V. T& {这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~3 {; m3 d7 z7 ]! R
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~