[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱$ y7 `' L2 J. R; k6 H+ A" K
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉& [2 x" n5 N- D3 D7 M* c
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步骤：: T4 H! K6 l  B

' l3 Z2 D9 ~0 L1 Z) o: n, B1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）+ y! f6 H$ q2 ^6 B

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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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: r6 |4 t; V& E! q3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。# y  k) n  w; w+ l

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偶还加了点儿猪油
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4、开锅后入碗就可以开动了。. }. ^. s' _3 H
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8 S( V& t  H6 Y6 J. w这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~  G) A% n8 g9 f7 y1 i

2 X' `- A' q1 S" ~+ j, Z: A肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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: D0 [8 m' Y: }同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~