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  c3 C) V% O6 b+ ~; e9 ]1 V菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。3 b& ]  B7 e: @3 I

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% ~( |# O* ^0 m2 g洗干净了哦！
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4 c# b% C. ~) S/ I: H0 Q青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤
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牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。' h. [' c' G. i1 k# o
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3 ]3 M+ X8 H7 @& I3 A9 P姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。) k/ ^' G% a; R5 W2 }; g0 p0 ~
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/ B' X3 r1 x5 y: ?$ m锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。
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& M& f  A" d) t; q下入姜，葱。炒出香的味道/
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先下青菜翻炒。尽量煸炒透。
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$ d! k0 Z+ Z& F7 E6 E4 x/ h继续炒
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( e# s* t" X9 U, N8 S看青菜差不多了就可以放入牛肉了。
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. U1 q6 F  W7 f: _8 G准备放入调料了 2 s; U# }) a! K/ w3 v& l* Z, l
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* B+ k- ^( S1 _加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。+ G- \) H9 f4 n/ U9 c( Y
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/ g: P( X& k4 M+ H$ W准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！* s/ l8 K/ L2 p* a8 `0 b

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) \# Y1 ]5 p# O0 D# g" A7 t/ B, @好了 。准备开吃把
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[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。0 c' K. E6 j: T9 K
至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。