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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁7 X+ o; T1 _1 W, o, X, H- C

3 Z5 O/ Q- T0 u% ~# p6 f　　用时：20分钟
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8 A8 t7 `6 O4 P. ^6 G" |( B  Q　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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　　主料：亚片鱼
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% ?9 J0 g) P1 J! T7 \　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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　　制作方法：& O% w5 X' y2 H: f1 Z

* k) |* A+ E1 t0 B1 K　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。7 t& H; b/ b4 T# a1 q5 V
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　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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" P' Q3 y- z5 S$ k0 c　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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3 w( q* f3 p7 D9 s2 K, B, c　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦