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! i7 I0 l5 w* ^                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
0 J9 ^! s. X; Q' J- Y1 E4 Z$ I; L$ l" H来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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. E( O" w; o# u9 s这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合' F% E1 @6 l6 _- @5 F
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！# G9 M/ x! h9 J& \  {) M3 ?' m

; k& C, S0 s5 t" U: B) @6 a/ T盐酥炸鸡块材料：. g/ d4 b$ z& g4 H, ~" l

1 n* e3 |! e5 }/ }, d- ]光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉2 K) R' P, Z. B. X. e8 Z
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠" p0 p- z  m5 Y$ n4 h0 e
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。' q8 K. ^; t% ^- Q% z
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
7 H$ Y- o; x& A6 S% X2 r       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。! R$ \8 Z# ~4 i# |  L
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。* g; h3 a* q6 p1 ]: G6 N3 X
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
7 S; I. g' _. Q" K& i, i: b　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
9 k5 c# E* {3 @3 y7 o5 b% E" S, r　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！