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' Y: M, O( U6 X( v2 j* V# n嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁4 s% f# R/ q' h/ d5 a4 s* W5 E

2 ^$ @8 I, V" s: v) i) N! o　　用时：20分钟
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( ]6 R; \9 E+ B8 y6 \, n, f& h　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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　　主料：亚片鱼/ L$ Z9 y( `/ `' g- C

4 X& Z# C# n: U* J　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜4 ?' v' M% Z3 J8 M

1 J, t, t/ q. T　　制作方法：
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: @! Y# \0 W- _/ ^7 `& A　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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" G* r) P8 h& u2 I$ l+ e0 h" U　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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& F7 m8 h. m- L　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。4 _( K8 K3 U* B, S! g$ z

* s0 r0 V5 N4 c% g; p: |　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦