英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。9 C/ q' T) z; o3 H; f3 O

8 F' u$ M, P, u9 ~1 F" ^我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
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5 z: i0 }) j4 u- k8 G我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。1 l& E" ]3 y# L6 M) U* G

9 ~: x, q' S* n- X8 ]7 D嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。4 a5 P& P0 n0 c, G6 R

  d: _+ y" b# |9 S- F1 W6 P不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。7 E- \+ y: I; S

" E  P" V( O. l7 U! `这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。: v1 x5 G7 _, ?+ ~9 G+ R
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原料：蘑菇( n. I- E. ]) u6 [" U' t, f

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$ L% s  b) \6 r8 u配料：罗勒
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调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
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/ y0 x! x& N; \$ m1 j6 V6 r' z做法:
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$ q6 v. b' X/ A$ a9 i" t: g8 ~1，蘑菇切片
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2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。$ l" w3 I% t1 _9 Z
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& ]2 l' V, y/ b' z! O' i& u/ x3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。* m; a. u: b+ @- }
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8 ^2 Q9 X3 N' U4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒
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5，倒入酱油上色。
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6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。8 K% P8 o* ^$ b; j( l5 K

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7，加一点点糖就可以出锅了。; I& D" i& O# b2 C6 E
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！