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) C8 @3 Y- I* I* |9 W0 k* r3 ]　　材料3 |+ V+ A1 ^, }& a. t0 |) V$ M0 E

7 O- D2 Y7 A- m/ p1 j　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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, H: h8 e* U1 c0 _0 \) n　　制作! ~; q1 l0 N- R- f/ d7 y8 x

! z/ Z7 e) [( A& a- V! E6 i/ I, J　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。( J% Q8 W- d! o  `* K8 U- d# v

# O; p5 \7 P& A: M+ J　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。$ A( N! s7 @4 B# H$ J0 v/ p

* D1 L! v! o: W　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。: }" J9 T3 [( l' H: j/ g5 p

# q9 X4 k7 u7 q% n% g2 t0 X, {( C　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。+ o# `+ R1 z/ z
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。% l  N( Y" t. \8 F, P3 C1 c
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　　特别关照
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# R1 A$ W3 A) n5 r' g/ U　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样