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9 O1 g; Q& D; N【田园小炒鸡】
% q4 z, Y' b( l# w/ C! H: J主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
% C& i2 P- N  M1 H5 |- t# D9 r配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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! k* F8 d7 H3 J8 H3 Y% S做法：" \$ B3 Q) Q$ D8 ?
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；& T5 r3 \( c6 {  a1 D4 Z$ Z5 W; y

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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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0 e) n$ S. ^' A2 s2 o3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；7 s' y$ y. U. I/ x

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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$ q* P/ a9 l" Z  K1 G6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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+ }7 ?) l, {8 G7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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, n0 N" }7 E$ @  Z0 ~8 f8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 ' \9 W- P, e6 Z. N6 J# G( q  \
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good $ @+ ~$ D4 k, w; B
i like it very much
" d* l8 r6 f. E6 Z# H$ {i will try it out today
9 n6 t4 v7 X5 }& Bthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？. {% c3 u* I5 ]1 A3 {- V
试下试下+ L% _) u# f/ b) c5 @4 \# L8 u
不过不喜欢吃西兰花
7 V2 m% o0 L" d, C* W5 \8 J1 I不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 0 I4 K$ l% @) Q1 p2 W. I
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。