肉羹汤
主料：新鲜里脊肉、葱! m& C( n' p9 Q/ A- R" ]
! n6 S- m" O( K辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉4 P! M" T/ c1 C
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步骤：5 |+ I, N& A- k' |4 r. k) N4 Q
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）
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: v. S* u. \8 a2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。4 [- q- e& q7 S& A
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3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。! E9 _( y; q+ t3 N: K
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+ r, f% b/ r S, d9 P+ J+ a* A偶还加了点儿猪油
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& Y, Q/ r0 Y; J5 c( v4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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0 H W$ G: N+ {' r% _* _1 Z# v肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~ | |
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