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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 % [% T& F) \6 W! U9 v

6 ^. F$ r0 o4 L    制法：
1 U+ K! H0 u0 c+ `. C    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。3 q4 Z8 n$ j, c
    2.鲜豌豆洗净。
. D. u% @: O" w1 A( e  @" r    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。) }. N# K  u" L2 F. h6 z6 Y

6 s# z9 y0 Y* A' @    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样