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1楼
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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence 6 Z" E5 V+ q( y; Q: w
豉酱鳕鱼) k5 V2 N0 v3 N# V# O' c) `. _
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2 t, j+ l5 G5 S: y/ T9 D: i7 i' s原料：鳕鱼
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖
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步骤:- ~' A* @+ n O3 a; F
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( e5 Q5 a9 Z6 S9 H2 ^9 o$ d0 g1 D% ^1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。& |$ f- j! i& s- V' F: t
n& ]% a. C% G! Z" R$ W2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。/ A! r2 a# J. ]# K+ t6 R* b
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。
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$ O, M" b Z0 o% C3 {% O% L4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。% ?, Q# n) }1 l1 h
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( E0 W! C9 ?3 Y" L8 X味道不错的啊！大家空了可以试试啊！4 S. H1 [3 S! W
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2 [$ L/ P" T- k, }# N[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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