三鲜甩水汤! |5 h" S& h% a, C0 y

$ \6 `3 {' t7 G) I" a　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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& j* S9 ~1 f3 L1 y3 |　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~$ K9 u* Y7 Y0 e  E) Y

0 {. Z: F" ?, V! k* }　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。
4 A* J# a( `0 a+ X5 n+ e/ \要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。
$ g( I( o( a* f! Z4 |; |* R! `如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,
" w- d" v) O) w5 ?  H3 @有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!