[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

  q) |" o! s* z4 Y7 E( B
原料
2 \  W2 h" J! v: y, {) m* a$ F
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
0 {, T. _' s5 d( P
调料+ f( ?$ W7 L3 p  f/ {  j" d
8 c) @/ Q* R2 q
盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。7 N( |8 G4 U) K) e1 |7 Q' g6 S" k

制法8 X3 G2 R  H! A* A; q  o

将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。0 B3 c0 L4 k& q1 ~: ^& ~. N2 N
- W$ @1 K: q% J' v" o' p$ S9 T: [* k
厨艺经验9 b4 K8 k4 v9 ]2 g8 v" w+ C

制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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