香小象拔! d& e( j0 C0 s5 q+ h% ?, e$ l3 n2 l
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材料：鮮象拔蚌2隻（每隻約8兩）
6 t/ P! m* X- b3 a! a$ [4 H% g小黃瓜2條& @% k) O) c. K7 g& a
糖、鹽、蒜茸、麻辣醬少許 　  # O3 }$ J; U4 V& Z
做法：* f* N; u  A; w
1. 象拔蚌開殼去內臟，剪開後以文火烚3分鐘至熟。: p7 a0 i9 h6 I$ Q/ _- y; b
2. 把烚熟的象拔蚌去衣，切頭。放冰水冷卻5至10分鐘，一開六切成絲備用。* z: N* z7 @1 M3 v+ C( }4 N6 J
3. 黃瓜輕拍至略散，切件放碟底，上放象拔蚌絲。1 s! A" a8 \( i4 R2 S
4. 把糖、鹽、蒜茸、麻辣醬撈勻，淋上碟調味即成。9 m7 _; g; m8 l) s# `! G
小貼士：
. M" R7 m" v. z1 |9 _1. 烚象拔蚌須用文火，大火會令肉縮，變得老身鞋口。
% l% o% g3 K$ ]# i# `1 h# y2. 象拔蚌必須去衣，烚過後衣會容易甩落。
+ I9 b6 Y8 t- b; d7 I3. 黃瓜只須輕拍，因為裡頭的籽和纖維令口感不同。

好推荐，可以做了试试。
- u/ j4 A! y; G! B. _, U也是个很简单的菜

很补的
9 v- y3 c& S& I& @' a9 w. |# r建议  大家都可以去吃   特别是各位 狼友