今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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+ j, U* f1 g' J$ E今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
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方法一：
5 ]6 }& _) O0 _4 \0 a& G材料：
: R$ h7 [, k0 T& O: S4 v7 S8 u" Q厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜' \' ?) Q1 B& L% {1 G' p

+ D# I) G: h8 M2 d' w; d8 J4 S调料：: L6 ~! v/ x6 Y  R& b7 q1 t
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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4 x1 ]; J( x6 m. \" y8 I8 s$ l9 X做法：, B3 ?6 S2 d* x
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；& @5 ~6 R6 T3 L6 u* O
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
  x9 Y2 r* l+ x! l/ x, ^5 ^& {方法二：
  F6 _1 }1 Q! [& n+ y材料：
1 x) e  q* s. l( W厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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调料：5 q6 ^" O& A- |( S% G. z
盐、醋（稍多一些）、生抽& \6 S- w' ]1 T! J

1 A8 L) V4 S  c3 p5 D, I: K( O6 E做法：( q3 y. `+ t, X' \5 [. c; B7 T. `
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
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2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。1 d3 {; D1 ?4 d1 m4 z0 B; C

( w" M% n1 O" g此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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) F+ v! m$ [2 u7 _: c方法三：2 M* F  n! D+ O" D$ J
材料：0 ]2 j. j& Q; A. ^- Z
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜9 c$ b' e  S6 Y
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调料：
) Z# B' b. f/ g/ V1 _% g( K3 q$ k盐、醋（可无）、辣椒油、香油0 G2 ^* m. g4 i

" |  u" ^0 @1 Y# D做法：9 t5 o4 p& b; A
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；, M. l8 G4 z& I. p9 X

" k( z5 h% ~/ E3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做0 V0 [# s1 D$ x' `; r. f% u
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软