8 n6 j: U3 D/ ]& U3 S" x! J[原料/调料]
2 X5 u' F7 x! ~' A+ L- r& g* J& |, h(1)茄子 6条 ) i$ P0 h+ l6 a$ Z. [( M
(2)韭菜(切段) 1把 $ H+ U( B$ C. J" Y) A+ q3 S
葱(切段) 3支 / V. [0 I* W* b
大蒜(切末) 10粒
" x; {5 O1 t1 [2 }  B5 R; p+ B4 E- ?) I6 }; e( E
(1)盐 1/4杯
/ d. V8 N+ T) G水 1又1/2杯 3 D1 z) Z3 Z# O7 _
(2)辣椒粉 4大匙 3 d. i% |* V$ D; D" u6 ^% p8 R4 |
腌咸虾 1又1/2大匙
+ S' m4 w( H( c- U糖 1大匙 ( C  S8 N& U2 W+ H( K, D

5 u( \( G: z! e$ x+ K; o[制作流程]
' w2 ]/ @7 ~9 [0 O6 g(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
; Y; X0 U, M5 M4 \(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 0 e# k- t" a& O. C
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
& Z7 a/ q6 f7 x% T* ^  r看样子是蛮好吃的
( u1 o+ u( q7 ]红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.