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: X7 F0 S  `# D, K5 p" D上做法：: W7 H8 J0 ~* C) V% e
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1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 5 j/ D  }/ }, F" ]4 f+ M+ J$ [/ D7 ^, m1 A

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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟
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( @+ `  c" U- f/ _* _: N2 H3、将面团擀成厚片, Y1 o; |" \; x8 ?  v

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; ?- v9 K, t* c4 c$ m4、切成宽细相同的条
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1 L/ L& k9 L6 F, _# H9 S5、再切成小面丁
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( F# u1 N2 X. S1 R0 K5 F1 n6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
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7、捞出浸泡在凉水中
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8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
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! C* j2 `2 }7 H2 i1 d! z8 x1 K# s$ v# b9、放入姜蒜末煸香
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- g% Y$ Q7 K+ M  \10、放入胡萝卜丁翻炒 . r* F' `# l+ g; e
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  R* ^4 T8 L7 g( P# N3 S11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 1 T- |; N$ i$ G7 Q! ]9 V
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$ {6 d1 Q9 n' Z$ G: k$ I$ F/ R" i12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！