做法： 8 b7 Q# |& Q$ m8 M6 O% R" O
1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时  候，锅里放少许料酒和一块姜） 4 C. y8 `2 D) o1 ?, p' L" Q
2、洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。 3 u' d! X, ]; j4 q6 w$ c5 N
3、调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，料酒半勺，白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢 勺） , W. y! X' d$ y' ^
4、锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，  故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。放入肉片爆炒，同时加入其他调料。肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

这样的作法彻底的颠覆了回锅肉的传统制作.

没有放香辣酱，也没有辣椒9 I% A% G! {$ F2 n! m
将就着做了出来，还不错0 _$ [8 }, S+ q; z* ~0 @
感觉比饭店的强多了4 y8 @9 @/ u, {# t
主要是简单，恩
( ]9 q& Q3 J% ], z5 r楼主以后多介绍一些

新派菜的特点容于一身，适当改变传统的烹饪技法，也不为是一种挑战！
' L7 v* g0 z* d2 Z5 i$ I味道吗~估计会有特别的感觉，反正难吃不了。可惜爱吃辣的我们看不见那传统的红辣椒了！

五花肉最好是带皮的,这样作出的回锅肉有点小嚼头,吃起来过瘾.

哎呦~~
! O' }1 h4 z) y5 d) Q$ O看得我肚子都饿了
* _- W* k7 X' g. ?去泡碗面顶下+ A. O- c' M( |* u" _9 W
PS:
/ _8 d, B- h- y' t( j7 R啊~回锅肉我的最爱

个人建议，改用甜酱替代糖，味道可能更好。至少我喜欢

回锅肉我的最爱
% p+ h& s& }5 N/ g* T3 B回锅肉我的最爱
& M7 d( O$ z. S% l方法简单，我喜欢 + O, e6 D: ~- f4 I' y
支持

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。

这个回锅肉做法简单.回头试下.支持