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7 I3 W0 q  ]) u* O1 a烹制方法：7 L3 w( ?( i3 Y6 k3 B9 A  Z! d* S
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
+ t7 f$ w* C' x: b, j辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克& U0 J8 m; l! l! Y/ z% F3 ^

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& @6 ^$ A$ e9 {9 G9 T6 b0 B* i+ p3 V1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
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6 D7 c. [: u6 _' K! i; |9 G  K2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。- f$ f1 R" x5 ]6 L5 H

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# b+ Z' ~: ]- l! O3 h) q3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
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/ ]5 c( K6 m# y% T4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了