) x# p$ O) S8 ~
4 K0 A8 d% X! G
烹制方法：
0 }  g9 t* s, v1 ?4 \1 [5 j主料：冬笋 1根
% C# T. {, h, e3 T2 r- e辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量
+ t+ r  @  x. X' E) c  h. T3 d- q1 a7 P/ V& U1 w

* F; Y. v. {" I 1 B8 M4 M& |6 B$ n
  `, ^+ ^  k  `' i( k2 C6 b8 h% m: h% g% U9 ]
1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。' u7 O  R8 P. J% i4 Z

4 N3 a( `) w1 V
; S+ A/ p4 q( O$ v; }2 ]& S
' G/ J9 S2 H! i* \( l0 d# V" Z2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
7 B) L& E6 a( l  o& v1 p7 i8 k9 {8 _# [

( ^  z4 k& l$ o0 h& ^
3 w8 ~, Q2 O* F3 C- p0 `9 p3　放入冬笋煸炒。, F  ^# v* a; {& u) C+ R; R9 E
2 O5 a& f5 y" Y% O( E) ?
* O8 C. i: z  u' {  `" m

( {( h7 ~8 {5 n! W" [' g4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。