; Q; b4 P* w& n! W, ]7 h/ E; S. y
烹制方法：$ g: i, p/ T4 S4 K: }
主料：娃娃菜 1.5棵 ( F: X. I/ q* {$ R4 H8 i
辅料：油 适量  盐 适量  味极鲜 适量  蒜头 适量  姜 适量  干贝 适量  鲜香菇 1朵  绿豆粉丝 适量  D5 _2 j9 h) X7 \+ X$ m7 u! g& E
+ n6 R& w) L" h6 Q
9 C" v' w- U& G

( ~5 K) c' }7 U7 e5 ^
( \1 }! T7 n" s2 T* n9 E! g9 h! ?: z1  干贝泡发，搓碎，粉丝用冷水浸泡20分钟，至变软。
7 h  G5 R/ v$ M# w% M* ^
1 z- B# z& u: y! A$ h: V0 Q * x% R* G- r" \& ~( g
  V. u( ]* O( ]' M4 g7 ?0 y& z
2  蒜头、姜、鲜香菇切末，娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半，泡软的娃娃菜铺在盘底，上边铺好娃娃菜。( C6 j) H: R* Q9 l5 b; Y
) n( D2 g* Z/ [/ B
( ~6 `" p. V7 ?$ W1 S8 A

% N, z8 V9 @- Q% l3　油锅煸香姜蒜末，下入香菇末。
& v4 @; u' a+ I; m- y- t
; f% [/ q4 |8 @4 U3 [( c # D( }/ ^( u$ m7 q4 v

$ }- c% @& l+ x- v/ V  Z4   加入半碗水，加入味极鲜，小火烧开。$ M, n5 i1 I4 V. Z

0 j) ]4 P, n. ^, r 9 C3 s& d1 _6 I/ D8 X+ R! W
$ G5 A  `5 c( {; q8 N
5   把娃娃菜平铺在粉丝上，炒好的汁水浇在娃娃菜上。
& q& v# w3 b1 c' L% ?$ ~
2 m* h( _5 t  I% C% m8 _+ m " d# @6 M+ F" G' ]$ _/ R
. F. q4 i0 Q3 }  F" ~1 t
6   泡好的干贝丝撒在香菇上。蒸锅里放水烧开后放蒸屉，把码好的娃娃菜上锅隔水蒸10分钟，出锅撒上青蒜末即可。

娃娃菜不仅能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。娃娃菜中还含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。是道不错的养身保健菜，蒸菜又不会破坏菜中的营养。

看着就想吃，我们这里干贝不容易买，换其他的，大家有什么建议

非常感谢，最爱这道菜

建议用肉末也差不多，或者用瘦肉用刀切碎了撒上去。，主要就是提鲜的

这个在酒店吃过，娃娃菜就是好吃，比起大白菜来就是味道要深远有点。所谓大的都不如小的香，就是这个原则。大桃子没小桃子细腻，大蚕豆没小蚕豆香，鸡蛋没鹌鹑蛋味道好，大花生米没小花生米香。白萝卜没有圆的红皮萝卜味深。