[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：  ?' G+ z- {! a! V: F7 h
主料：乌鸡 500g
2 M' K1 ?1 P+ U3 c$ o6 [8 C辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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# }3 j8 a8 x' A. \$ `1  青笋去皮洗净，切滚刀块。, e' i* `' l& s3 v3 ?9 N
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。2 T$ _% |+ E+ Z0 m
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- e7 R% z+ y: a, A4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。( a& J8 X5 u8 n2 V' a- o* E
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。