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烹制方法：1 q0 J9 y2 n# a2 z
主料：白菜 300克
+ C% }7 F" K: j- |4 y( t( d# |辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量
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8 m- K$ [/ C2 ?' Y$ f1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。4 f6 y) Y! Z1 l* |) ~$ Y0 S

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5 v. [3 q( X- K2  姜切丝，蒜切末。6 Z1 P: n8 U4 p1 }. N9 D  [5 j
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9 J6 R0 ?1 E+ K* L- z( L! u4 x3  酱汁所以材料放在一个碗。
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4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。8 q8 I. W$ @# _5 ?% A" k% {
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% V* U9 n$ k+ K3 O5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。